Recetas de pavo al horno

El pavo al horno es una receta tradicional que nunca pasa de moda, ideal para celebraciones o una comida especial en familia. Este platillo no solo es delicioso, sino que también es fácil de preparar si sigues los pasos correctos. El sabor jugoso del pavo, combinado con el toque crujiente del exterior, hará que todos queden encantados.

En esta receta, aprenderás cómo preparar un pavo al horno con un adobo perfecto, acompañado de guarniciones que elevarán aún más su sabor. Asegúrate de seguir los tiempos de cocción y las instrucciones al pie de la letra para conseguir un pavo delicioso y bien cocinado.

Ingredientes

• 1 pavo de aproximadamente 4-5 kg
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Jugo de 1 limón
• 1 taza de caldo de pollo
• Ramitas de romero y tomillo al gusto
• 1 cebolla en rodajas
• 2 zanahorias en rodajas
• 1 ramita de apio (opcional)

¿Cómo hacer pavo al horno?

Para hacer un delicioso pavo al horno, sigue estos sencillos pasos:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En un bol, mezcla el aceite de oliva, los ajos picados, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el pimentón dulce.
3. Coloca el pavo sobre una bandeja para hornear y unta bien toda la mezcla sobre la carne, asegurándote de que quede cubierto completamente.
4. Coloca las ramitas de romero y tomillo dentro de la cavidad del pavo, junto con las rodajas de cebolla, zanahorias y apio (si decides usarlo).
5. Agrega el caldo de pollo en la bandeja, rodeando el pavo.
6. Cubre el pavo con papel aluminio y hornea durante aproximadamente 2 horas.
7. Pasado el tiempo, retira el papel aluminio y hornea durante 30 minutos adicionales para dorar el pavo y que quede crujiente por fuera.
8. Verifica la temperatura interna del pavo con un termómetro de cocina; debe alcanzar los 75°C (165°F) en la parte más gruesa del muslo.
9. Deja reposar el pavo durante 10-15 minutos antes de cortarlo para que los jugos se distribuyan bien.

Tiempo de cocción

El tiempo total de cocción para el pavo dependerá de su tamaño. Como regla general, se calcula aproximadamente 40 minutos de cocción por cada kilogramo de pavo. Para un pavo de 4-5 kg, el tiempo total de cocción será de alrededor de 2.5 a 3 horas, pero siempre es recomendable verificar la temperatura interna para asegurarte de que esté completamente cocido.

¡Ahora puedes disfrutar de un delicioso pavo al horno! Perfecto para una comida especial o una celebración en familia.

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