Recetas de pavo relleno al horno jugoso

El pavo relleno al horno es un platillo tradicional y delicioso, ideal para celebraciones y reuniones familiares. Con su carne jugosa y un relleno lleno de sabor, este pavo será el protagonista de tu mesa. Además, es más fácil de lo que parece prepararlo si sigues estos sencillos pasos.

En esta receta te enseñaré a preparar un pavo relleno al horno jugoso, utilizando ingredientes frescos y simples, pero logrando un sabor espectacular. Sigue todos los pasos con atención y tendrás un pavo dorado por fuera, pero jugoso por dentro, perfecto para tus ocasiones especiales.

Ingredientes

• 1 pavo entero (aproximadamente 4-5 kg)
• 300 g de carne molida de cerdo
• 200 g de pechuga de pollo
• 1 taza de pan rallado
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria rallada
• 1 taza de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Hojas de laurel
• Romero fresco
• 1/2 taza de vino blanco (opcional)

¿Cómo hacer pavo relleno al horno jugoso?

Para hacer un pavo relleno al horno jugoso, comienza preparando el relleno. Primero, cocina la carne molida de cerdo y la pechuga de pollo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria rallada y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y la carne esté bien dorada. Luego, añade el pan rallado y un poco de caldo de pollo, y mezcla hasta obtener una masa húmeda.

Rellena el pavo con esta mezcla de carne y verduras, asegurándote de que quede bien compacta. Cierra el pavo con hilo de cocina o palillos, y colócalo en una bandeja para horno. Rocíalo con aceite de oliva, salpica un poco de vino blanco (si lo deseas) y coloca algunas hojas de laurel y ramitas de romero sobre el pavo para darle más sabor.

Cubre el pavo con papel aluminio y hornéalo a 180°C durante aproximadamente 2 horas, dependiendo del tamaño del pavo. A la mitad del tiempo, retira el papel aluminio para dorar la piel. Durante el proceso de cocción, rocía el pavo con su propio jugo para mantenerlo jugoso.

Tiempo de cocción

Tiempo total de cocción: 2 horas y 30 minutos (aproximadamente). Si el pavo pesa más de 5 kg, puedes aumentar el tiempo de cocción a 3 horas.

Tiempo de preparación del relleno: 20 minutos.

Tiempo de reposo después de sacar del horno: 15 minutos (para evitar que el jugo del pavo se derrame al cortarlo).

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