Recetas de arroz con pollo para 25 personas

El arroz con pollo es uno de los platillos más queridos en la cocina latina. Es una receta deliciosa y versátil, perfecta para cualquier ocasión especial o reunión familiar. A continuación, te enseñamos cómo preparar esta receta para 25 personas, de manera sencilla y con ingredientes accesibles.

Esta receta está pensada para ser práctica y sabrosa, ideal para cuando tienes que cocinar para una gran cantidad de personas. El arroz con pollo es un plato completo, que combina proteínas, carbohidratos y verduras, lo que lo convierte en una comida balanceada y deliciosa.

Ingredientes

• 2 kg de arroz
• 2 kg de pollo (puede ser muslos, pechugas o una mezcla)
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla grande
• 5 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 taza de arvejas (guisantes) verdes
• 1 taza de maíz
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de cúrcuma o colorante amarillo
• Sal y pimienta al gusto
• 4 tazas de caldo de pollo o agua
• Jugo de 1 limón

¿Cómo hacer arroz con pollo para 25 personas?

Para preparar arroz con pollo para 25 personas, sigue estos pasos:

Preparación del pollo

Primero, corta el pollo en piezas medianas y condimenta con sal, pimienta, comino, cúrcuma, y el jugo de limón. Deja marinar durante al menos 30 minutos.

Preparación de los vegetales

Pica finamente la cebolla, los pimientos, el ajo, y corta las zanahorias en rodajas pequeñas. Reserva las verduras y las arvejas y el maíz.

Cocción

En una olla grande, calienta el aceite de oliva y dora las piezas de pollo por todos sus lados. Una vez dorado, retíralo y resérvalo. En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, y los pimientos, y cocina hasta que estén blandos. Luego, agrega las zanahorias, las arvejas y el maíz. Revuelve bien y agrega el arroz. Cocina por unos minutos antes de añadir el caldo de pollo caliente.

Cocinando el arroz

Vuelve a poner el pollo en la olla junto con la hoja de laurel y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté listo y el pollo completamente cocido. Si es necesario, añade más caldo o agua durante la cocción.

Tiempo de cocción

• Marinar el pollo: 30 minutos.
• Preparar los vegetales: 10 minutos.
• Sellar y dorar el pollo: 10 minutos.
• Cocinar el arroz con el pollo: 20-25 minutos.

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