Recetas de pollo asado

El pollo asado es un platillo clásico, delicioso y perfecto para cualquier ocasión. Esta receta es muy fácil de seguir y te garantiza un pollo jugoso por dentro y crujiente por fuera. Es ideal para una comida familiar, una celebración o incluso para disfrutar en una cena rápida pero sabrosa.

Preparar un buen pollo asado requiere de ingredientes frescos y un poco de paciencia. A continuación, te dejamos la receta detallada para que puedas hacer un pollo asado delicioso, con todos los pasos y los tiempos de cocción adecuados para obtener los mejores resultados.

Ingredientes para Pollo Asado

• 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 2 dientes de ajo picados
• 1 limón (cortado en mitades)
• 1 ramita de romero fresco
• 1 ramita de tomillo fresco
• 1/2 taza de caldo de pollo

¿Cómo hacer pollo asado?

Para preparar el pollo asado, comienza por precalentar el horno a 200°C. Mientras tanto, limpia el pollo y sécalo bien con papel de cocina. A continuación, unta el pollo con el aceite de oliva y sazónalo con sal y pimienta por dentro y por fuera. Coloca los dientes de ajo, las ramitas de romero y tomillo dentro de la cavidad del pollo, y exprime el limón sobre él, colocando las mitades dentro también.

Coloca el pollo en una bandeja para hornear, agrega el caldo de pollo en el fondo de la bandeja y cubre con papel aluminio. Hornea durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Después de este tiempo, retira el papel aluminio y sube la temperatura a 220°C para dorar el pollo durante 20-30 minutos adicionales, hasta que esté crujiente y bien dorado. Recuerda comprobar que el pollo esté cocido por dentro, con una temperatura interna de 75°C.

Tiempo de Cocción

• Tiempo total de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción inicial (con papel aluminio): 1 hora y 15 minutos
• Tiempo de dorado (sin papel aluminio): 20-30 minutos
• Tiempo total estimado: 1 hora y 45 minutos a 2 horas

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