Recetas de pollo guisado casero

El pollo guisado es una receta clásica de la cocina casera, ideal para aquellos que buscan un platillo delicioso y lleno de sabor. Este guiso, acompañado de papas, zanahorias y otros ingredientes frescos, es perfecto para compartir en familia o con amigos en cualquier ocasión especial.

La preparación es sencilla y no requiere demasiados ingredientes, pero el resultado es un platillo lleno de sabor y textura que hará que todos en la mesa pidan más. Sigue estos pasos para disfrutar de un pollo guisado casero de manera fácil y rápida.

Ingredientes

• 1 pollo entero cortado en piezas
• 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
• 1 cebolla grande, picada
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 1 pimiento rojo, picado
• 2 tomates maduros, pelados y picados
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• 1 taza de caldo de pollo

¿Cómo hacer pollo guisado casero?

Para preparar el pollo guisado casero, comienza calentando un poco de aceite de oliva en una olla grande. Una vez caliente, agrega las piezas de pollo y fríelas hasta que estén doradas por todos lados. Esto sellará los jugos del pollo, lo que resultará en un guiso más sabroso.

Retira el pollo de la olla y, en la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, y el pimiento rojo. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas y fragantes. Luego, añade los tomates picados y cocina a fuego lento hasta que se deshagan, formando una salsa espesa.

Agrega las papas, zanahorias y el laurel a la olla, luego vierte el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta al gusto. Revuelve bien para mezclar los ingredientes. Vuelve a colocar las piezas de pollo en la olla, asegurándote de que queden cubiertas con el caldo.

Cubre la olla con una tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras estén tiernas. Durante la cocción, revisa ocasionalmente el guiso y agrega más caldo si es necesario para evitar que se quede seco.

Tiempo de Cocción

Tiempo total de cocción: Aproximadamente 1 hora.

Tiempo para dorar el pollo: 10-15 minutos.

Tiempo de cocción a fuego lento: 40-45 minutos.

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