Recetas de pollo guisado de la abuela

Lista de Ingredientes

• 1 pollo entero, troceado
• 2 cebollas medianas, picadas
• 3 dientes de ajo, triturados
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas
• 2 papas medianas, cortadas en cubos
• 1 pimiento rojo, picado
• 400 g de tomate triturado
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 tazas de caldo de pollo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo hacer pollo guisado de la abuela?

Preparar este plato es muy sencillo si sigues los pasos correctamente. ¡Manos a la obra!

Preparación y Tiempos de Cocción

1. Preparación inicial: Lava y trocea el pollo en piezas medianas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Sellado del pollo: En una olla grande, calienta las 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Dora las piezas de pollo durante 5-7 minutos hasta que estén bien selladas. Retira y reserva.
3. Base del guiso: En la misma olla, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo durante 5 minutos. Añade el tomate triturado, el pimentón dulce y la hoja de laurel, y cocina durante 10 minutos a fuego medio.
4. Incorporación del pollo: Vuelve a añadir el pollo a la olla, mezcla bien y cocina durante 5 minutos para que tome sabor.
5. Agregar verduras: Añade las zanahorias, papas y las 2 tazas de caldo de pollo. Mezcla todo bien y lleva a ebullición.
6. Cocción a fuego lento: Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 45 minutos, removiendo ocasionalmente. Verifica que las papas y las zanahorias estén tiernas.

Tiempo total: Aproximadamente 1 hora y 15 minutos.

¡Listo! Ahora tienes un delicioso pollo guisado de la abuela, perfecto para disfrutar en familia.

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